9 кухонных инструментов, которые я купил, как только вернулся домой из кулинарной школы в Италии

Поскольку я всю жизнь люблю готовить, у меня всегда была хорошо оборудованная кухня. Или я так думала. Во время обучения на кулинарной программе в Италии я поняла, без скольких необходимых кухонных инструментов я жила.

Это не были дорогие гаджеты или нишевые предметы, предназначенные для непонятных кулинарных техник. Это были недорогие, повседневные инструменты, о необходимости которых я даже не подозревала. Я была потрясена, узнав, сколько времени может быть потрачено впустую на кухне, если у вас под рукой нет нужного оборудования, поэтому я загрузила свою корзину Amazon всем тем, без чего я теперь никогда не смогу готовить.

Вот 10 кухонных инструментов, которые я купила, как только вернулась домой из кулинарной школы:

Нож Victorinox Serrated Paring Knife

Когда нужно нарезать помидоры, кубиками сквош, баклажаны или стручковую фасоль, необходим правильный нож. Серрейторный разделочный нож – это недорогой универсальный нож, на который полагаются профессиональные повара. Зубчики позволяют чисто разрезать фрукты и овощи с мясистой внутренней частью, не протыкая и не повреждая внешнюю кожуру, и вам не придется беспокоиться о том, что сок цитрусовых или кислота из помидоров повредят ваши более красивые лезвия.

Цифровые кухонные весы Greater Goods

Я воздержусь от проповеди о достоинствах метрической системы, но независимо от того, какие единицы измерения вы используете, цифровые кухонные весы – это ключ к точному измерению ингредиентов. Эти весы маленькие, изящные и их легко спрятать, когда они не используются.

Microplane Premium Classic Series Zester/Grater

Любезно предоставлено Amazon

Посмотреть на Amazon Посмотреть на Bed Bath & Beyond Посмотреть на Sur La Table

Как я раньше готовила без одного из них, я никогда не узнаю. Микропланшеты пригодятся вам, когда вам нужно натереть имбирь, цельные специи или орехи, а также когда вам нужно снять цедру с цитрусовых. В большинстве случаев они также избавят вас от работы с громоздкой теркой для сыра. О, и тот одноразовый пресс для чеснока, который лежит у вас в ящике? Устарела. Микропланшет еще более эффективен.

Ковш-сковорода Uxcell Mesh

Ковш-сковорода – это инструмент, который всегда под рукой, например, для извлечения равиоли из кипящей воды, зачерпывания бланшированных овощей, снятия пены или жира с жидкостей. Его также удобно использовать для промывания ягод или помидоров вместо сита.

Матрешки Sagler для смешивания

Нет ничего хуже, чем мыть миску посреди готовки, потому что две единственные миски уже грязные. Сделайте себе одолжение и купите набор мисок для смешивания. Их легко хранить, и у вас всегда будет чистая миска нужного вам размера.